「潭酵天地」觀光工廠15日試營運 年底正式開幕【影音新聞】

【記者邱淑珍/礁溪報導】

擁有好山好水的宜蘭,近期又有新的觀光好去處! 位在礁溪龍潭湖畔的「潭酵天地」觀光工廠,即將在本月15日試營運,預計年底正式成立。「潭酵天地」成立者是台灣最大釀醋世家第三代許嘉彬,除了斥資好幾億外,工廠內部所有設計與規劃皆出他的精心傑作,是一個具有文筆與繪畫兼備的建築企業家。

台灣最大釀醋世家是由許家祖孫三代傳承,從第一代工研醋許萬得、第二代許候進,現已到第三代許嘉彬。許董事長旅居美國20多年,是一位建築師,這次回宜蘭主要因傳承家族企業,這次他帶領專業研發團隊在宜蘭龍潭湖畔創立「潭酵天地」觀光工廠,過程中堅持以「用好水,做好醋」的理念,嚴選宜蘭在地耕作的糙米與純淨水源,並遵循古法「三段式醱酵製程」、運用現代「通氣醱酵技術」保證品質,以打造台灣第一座以教育功能為導向的透明化參觀走道,並依照歐洲傳頌千年皇家養生品巴薩米克醋的添桶製作流程,研製出全台獨一無二的Formosa Balsamic巴薩米克醋,帶領大家來一趟頂級養生之旅。

「潭酵天地」董事長許嘉彬表示:所有原料的來源與製作過程堅持百分之百的開放,幼兒到社會人士到場都能清楚了解製作過程,目前東南亞以釀造醋而言,尚未提供全程開放,只有「潭酵天地」。另外他也強調:「要釀好醋一定要先造好酒」,一間釀造醋工廠若敢提供酒與醋給民眾試喝,那就可確定一定是一間好的釀造醋,因為這是基本要件。「潭酵天地」會設在礁溪龍潭湖就是因為龍潭湖擁有好水,而要釀好醋必須具備3要件:一、好水,宜蘭的水質好眾所皆知。二、好原料,公司採用百分之百宜蘭在地糙米。三、許家傳承百年獨一無二的醋酸菌。「潭酵天地」觀光工廠已具備這3項得天獨厚的好因素。

「潭酵天地」企劃經理許榛玲也說: 「潭酵天地」觀光工廠為遊客打造出獨一無二具有寓教於樂的全透明化觀光工廠,並將生態保育概念融入觀光工廠的「潭酵天地」,遊客一進大門,映入眼簾的是滿天悠遊翱翔的白鷺鷥,佈滿綠化的植物、在時光隧道上歐洲進口大型橡木桶等,讓每位遊客在參觀的過程中,進而享受文化與美學的樂趣。

由於「潭酵天地」觀光工廠位於礁溪龍潭湖畔,礁溪龍潭村長李志文也特地到場表示:觀光工廠內有很多員工都是在地的龍潭人,他很感謝許董事長給予二度就業的機會。

「潭酵天地」是一個具有教育功能的觀光工廠,除了一樓有孩子最喜歡的歡酵溜滑梯及小西點區,二樓則有巴薩米克醋橡木桶區與玻璃屋參觀走道,是一個很適合學校團體或親子的好去處,去一趟「潭酵天地」除了有很好的身心靈饗宴,也可以揭開醋的面紗。

「潭酵天地」觀光工廠15日試營運,預計年底正式開幕,試營運期間限定活動優惠,如鎮店之寶FORMOSA巴薩米克醋,購買3瓶特價為1000元,另外水果健康醋也全面85折,有興趣的民眾可趁試營運時好好把握。

「潭酵天地」觀光工廠董事長許嘉彬。(邱淑珍攝)

「潭酵天地」觀光工廠大廳裡悠遊翱翔的白鷺鷥及佈滿綠化植物。(記者邱淑珍攝)

 

時光隧道裡歐洲進口大型橡木桶。(記者邱淑珍攝)

 

唯一不對外開放的鎮店之寶~巴薩米克醋熟成區。(記者邱淑珍攝)

 

全台獨一無二的FORMOSA巴薩米克醋。(記者邱淑珍攝)

 

「潭酵天地」空間大教育功能佳,深受師生喜愛。(照片/龍潭村長李志文提供)